OPERATORE DELLA RISTORAZIONE Allestimento Sala e somministrazione piatti e bevande (SALA E BAR)

La Qualifica Professionale di "Operatore della Ristorazione - Allestimento Sala e somministrazione piatti e bevande" - Qualifica di III livello Europeo - si acquisisce dopo tre anni di corso.

Descrizione della Figura Professionale

L’Operatore della Ristorazione - Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande - ha una spiccata attitudine e capacità di relazionarsi, sia con il team di lavoro che con il cliente. Conosce i diversi stili di servizio in sala e allo stesso tempo è in grado di gestire la preparazione e somministrazione di bevande e alimenti al bar, operando sempre con disponibilità, discrezione e senso dell’ospitalità.

Articolazione del corso

Il percorso formativo prevede l'acquisizione di competenze  di base e professionali attraverso lo sviluppo di conoscenze e abilità riferite a:

1) Area di Base: Lingua italiana, Lingua Inglese, Stora/Geografia, Diritto/Economia, Matematica, Scienze, Chimica, Informatica, Capacità motorie, Etica

2) Area Tecnico-Professionale: Merceologia, Igiene e dietologia, Sanificazione, Qualità e sicurezza, Laboratorio di Sala e Bar, Tirocinio curriculare (dal secondo anno)

Il tirocinio formativo in azienda (Stage), organizzato dal Centro a partire dalla seconda annualità, mette l'allievo nelle condizioni di sperimentare all'interno dei luoghi di lavoro quanto appreso durante il percorso formativo migliorando conoscenze, abilità e competenze, e favorendo l'inserimento professionale.